杨会笑道:“哈哈,我跟着一个沪都来的面点师傅学的。”
“我一直养鸭子卖鸭蛋,我的鸭蛋好啊,双黄的多,然后这个面点师傅凑巧看到了我的鸭蛋,就来找我买了做这个东西吃,他说这是沪都的顶尖美食哩。”
王忆的心神还陶醉在流星雨和夜色中,便随口问道:“什么墨鱼流沙包?”
漏勺问道:“不是你刚才让我找老杨做这个墨鱼流沙包吗?”
“对啊,我下午借你火机时候答应给你做的。”杨会说着又叼起一根烟卷。
这根烟卷只有半截,是刚才王真刚弹给他的,他没舍得一口气抽完,就抽了半截剩下半截掐灭放入衣兜里存下,这会回了队里又抽上了。
听了他们两人的解释,王忆才想起刚才漏勺来问自己吃什么、自己随口说了吃流沙包。
没想到他们还真做出来了。
这会流沙包已经蒸好了,像是小黑馒头,一个个是小孩拳头大小,摆放在蒸笼里还挺好看的。
流沙包还热乎,王忆拿了一个给秋渭水又自己拿了一个捏了捏。
温热松软,手感舒服。
杨会提醒他们说:“小心啊,这里面是咸鸭蛋黄还有汤汁……”
王忆一口咬开,面皮其实没有任何独特的味道,就是里面有馅儿,这馅儿是搅碎蒸软了的咸蛋黄。
有点吃蛋黄月饼的感觉。
不过这馅儿里有汤汁,所以味道和口感能更好一些。
他招呼两人说:“你们也吃、一起吃呀。”
杨会嘿嘿笑道:“我不吃了,我跟着漏老师吃了新蒸的大馒头配豆腐乳,真香真好吃!”
“不过能不能让我拿几个回去给我闺女和女婿?得让他们知道我这个当爹的也不是一无是处,我还会做王老师都说好的东西呢。”
王忆一边吃一边给他捡了十个。
杨会便拎着袋子高高兴兴的离开。
今晚这顿饭是他做的,这让漏勺不服气,便对王忆说:“王老师,你爱不爱吃墨鱼蛋?”
“不吃不吃,这个我不吃。”王忆赶紧说。
前几天在码头上他去一艘船上做客,当时船家就要请他吃这东西,这个他受不了。
漏勺赶紧又问:“那墨鱼枣呢?”
王忆问道:“墨鱼枣是什么东西?”
漏勺给他介绍了起来。
原来墨鱼对渔家人来说是好东西,它通体除了体内的硬鞘和胃囊不能吃之外,其他全身的东西都能吃,不说墨鱼肉了,就是墨鱼蛋、墨鱼膏、墨鱼汁等等全是好吃的。
另一个墨鱼有个很厉害的地方,那就是无所谓鲜不鲜,只要没坏的过分那就都能吃。
外岛为此还产生了一句俗语,叫‘鲜鲳鱼臭鳓鱼,鲜尤鱼臭墨鱼’。
这话意思是吃鲳鱼吃尤鱼一定要吃新鲜的,鳓鱼和墨鱼就无所谓了,臭了都能吃,不会坏肚子。
王忆听到这话后摇头。
22年那时代所有城市的美食街都有一道菜叫铁板尤鱼,这东西除了海滨城市压根就没有新鲜的,但是做好之后一样热卖。
不过考虑到这铁板尤鱼是用重油重辣来处理的,这玩意儿压根吃不出鲜味和本味来了。
漏勺继续给王忆介绍,他说新鲜墨鱼新鲜吃,不新鲜的墨鱼当地人就做墨鱼枣。
这是什么东西呢?算是一种咸鱼了。
大灶里头有送上来的墨鱼,他拿了一条给王忆看,伸手穿入墨鱼体中顺着硬鞘滑入漏斗形的体位中下部,取出前端一个内脏囊。
“这就是墨鱼的胃囊,里面都是杂东西,不能吃。”
“把胃囊拿出来后剩下的墨鱼冲洗干净、晾干它,等水份收的差不多就把它们里里外外抹上粗盐,然后一只只放入瓮缸中,再在上面铺一层盐,这就是墨鱼枣!”
漏勺说道:“墨鱼腌了以后啊,它那个肉会脱水变硬,身体缩小的很厉害……”
“缩小到枣子那么小?”王忆有点不信。
漏勺笑着摇头:“怎么能那么小?”
“那怎么还叫墨鱼枣啊。”王忆问道。
秋渭水说:“吃起来像是枣子吧?我吃过,早上喝粥的时候下饭,腌过的墨鱼肉质紧密,嗯,会变小很多,然后吃起来很有嚼劲,像是吃干枣。”
漏勺说道:“对,小秋老师肯定吃过,其实这墨鱼枣腌好以后还要蒸熟的。”
“就是腌好从瓮里拿出来,用清水冲掉上面的盐卤,是吧,然后放在锅里蒸熟,用来早上下饭,很好吃的。”
王忆感兴趣的说道:“行啊,那你做点吧,要是好吃的话,以后可以多做点,我给我同学朋友他们邮寄过去。”
漏勺说道:“那王老师你明天早上吃墨鱼枣吧。”
王忆吃惊的问:“不是吧?一晚上就能——噢噢,这东西用盐卤给抷起来了,很能保存,是不是你家里有去年做的?”
漏勺笑道:“我家没有了,我师兄家里有,他做的墨鱼枣顶呱呱的好吃,我给王老师抠一点过来吃。”
王忆也笑了,说道:“行,明早上那就吃墨鱼枣。”
他和秋渭水吃饱喝足,两人又在一起你农我农的腻歪了一阵,腻歪的老黄都看不下去之后他才放秋渭水离开。
要是在22年,情侣腻歪完了男的直接抹嘴让女的自己回家肯定会被骂渣男。
82年没问题,秋渭水不让他送,自己唱着歌下山去了。
这第一是因为82年的女性不光喊着‘妇女能顶半边天’,她们是真心这么想的也是正在这么做。
第二也是更主要的原因是秋渭水对王忆人品没信心,她怕王忆把自己送到闺房中后又继续腻歪。
王老师在这方面很不要脸……
王忆哼着歌回到房间躺下,这手臂一碰凉席有点疼,刚才他的脸更秋渭水的脸贴一起还什么,这会贴在枕头上他感觉也疼,针扎一样的疼。
下午阳光太烈,把他皮肤给晒坏了!
于是他只好忍痛开时空门回22年处理皮肤问题。
这事倒是好处理,都不用去医院,他就近找了一家24小时营业的药店,进去展示了一下皮肤。
药店给他推销用‘芦荟保湿膏’,说他皮肤晒伤的不厉害,不用抹药,用这种保湿膏即可治好。
王忆问多少钱,药师说不贵才99。
这不是把人当肥猪宰吗?
王忆有钱但不愿意被人当肥猪,于是他果断的蹲下去药品货架的下面和最里面寻找芦荟保湿膏品牌。
找了找他发现,下面这些更贵!
这样他郁闷的站起来,打眼一看发现货架上头摆放的几个芦荟膏都比较便宜。